IQF Frossen Gyoza

Gyoza er en bolle fyldt med hakket kød og grøntsager pakket ind i en tynd skræl. Gyoza blev adopteret til det japanske køkken fra Manchuriet, som ligger i det nordlige Kina.
Hakket svinekød og kål eller wombok er traditionelt hovedingredienserne, men hvis du beslutter dig for at bruge andre ingredienser, vil navnet også ændre sig! For eksempel kan de også kaldes Ebi Gyoza (til rejer) eller Yasai Gyoza (til grøntsager).
Det vigtigste kendetegn ved frossen gyoza ligger i dens tilberedningsmetoder, som involverer både stegning og dampning. De steges først på en varm pande, indtil de er sprødbrune i bunden, derefter tilsættes en lille smule vand, inden panden dækkes for hurtigt at dampe hele dumplings. Denne teknik giver gyozaen den bedste blanding af teksturer, hvor du får sprøde bunde og møre, bløde overflader, der omslutter det saftige fyld indeni.
Vores frosne gyoza fungerer ikke kun som en snack, men også som et hovedmåltid alene. De kommer trods alt i én pakke med kulhydrater, grøntsager og protein. Frosne gyoza behøver ikke at optø frosne dumplings før tilberedning, du kan tage dem direkte fra fryseren og ind i panden. Hvis du har travlt, er det en god mulighed.